清汤煮牛肉
用料
牛肉 | 840克 |
花椒 | 10粒 |
盐5 | 克 |
香菜适量 | |
莲藕一节 | 干 |
腐皮2张 | |
菜花适量 | |
地瓜淀粉适量 | |
食用油适量 | |
蒜头米适量 |
清汤煮牛肉的做法
新鲜牛肉
盐和鸡精搅拌均匀
加上适量地瓜粉,搅拌均匀
加上食用油搅拌
这是腌制好的牛肉
青菜洗洗切切,大集合!
起锅,倒入食用油,青菜翻炒一下,倒入牛肉汤
腐皮垫底,把烫好的蔬菜捞到碗里
锅里的汤,把腌制好的牛肉放进去,待汤微开,把牛肉分别捞到碗里
锅里的汤继续煮开,倒入碗里,碗面加香菜,花椒!
另外起锅,倒入食用油,烧至冒烟,把冒烟的油浇到花椒上
开饭啦
小贴士
小贴士!!!
1、配菜类的,喜欢吃什么就下什么就好!
2、腌制牛肉用的是地瓜淀粉,也可以用玉米淀粉代替
3、烫牛肉的时候,火要关小一些,待牛肉全部下锅,然后用筷子搅一圈,再开大火煮!