去餐厅吃饭有道菜叫”seared tuna” , 特别好吃。回来自己试了试,其实很简单,煎好后,配米饭,意面,炒时蔬都可以。吞拿鱼是日本料理店可以生吃的,也许歪果仁害怕吃生鱼,所以这种做法很普遍。我是可以吃鱼生的,所以我喜欢生一点。
用料
seared tuna 香煎吞拿鱼的做法
吞拿鱼洗干净用厨房纸吸走多余的水分,一个盘子里放橄榄油加综合香料混合
吞拿鱼的每个面都涂抹上橄榄油调味料入味;没有综合香料的撒海盐黑胡椒也可以。
每面都裹上芝麻
热油下锅煎每面煎30秒
每个面都煎到,如果想中间多熟一些可以延长时间。
切片,我喜欢这种5成熟
配荞麦面如果你配炒时蔬就吧wasabi(日本芥末)加进去炒。如果配面和米饭就自己调一些浇在鱼上面。
配藜麦米饭
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