5分钟就可以做好的吞拿鱼西式蛋饼----Tuna Omelette
我最喜欢的早餐之一,最重要的原因是方便快捷,我的手不算快,5分钟的烹饪时间已经绰绰有余。另一方面这道菜营养也不低,配合着杂粮粥吃起来很过瘾。
鱼和鸡蛋的热量都不高,所以这道菜完全可以作为减肥餐,或者煎好后切成小块放在餐盒里,用来当减肥正餐当中的加餐。
用料
大颗鸡蛋 | 3颗 |
吞拿鱼95g装罐头 | 1罐 |
葱花 | 10g |
橄榄油 | 2小勺 (2 tsp) |
盐 | 根据个人口味适量 |
胡椒粉 | 根据个人口味适量 |
5分钟就可以做好的吞拿鱼西式蛋饼----Tuna Omelette的做法
所有材料,葱花准备好,我那5分钟里不包括切葱花的时间哈,自己剪或者切的话半分钟准备葱花应该足够了吧
运用统筹方法,家中用电磁炉烹饪的朋友可以先把油倒入不粘锅,开中火加热。
燃气炉的朋友咱先倒好油但是别急加热,蛋糊打好再开火哈鸡蛋打散,和葱花放一起,依照个人口味加入盐和胡椒粉,然后充分搅打。
这一步应该用1分钟差不多打成的蛋糊,使用燃气炉的朋友在打蛋糊打到一半的时候可以开中火加热油锅
把蛋糊倒入锅里,等10秒钟左右
用锅铲把已经凝固的鸡蛋往锅子中间轻轻拨,再转一下锅子,让还没有凝固的蛋液接触锅底
这个步骤只需要做一次,转完锅子后蛋液还是充满整个不粘锅,边缘地方凝固,中间还有少许流质的蛋液,整个过程30到50秒把吞拿鱼从罐头里面倒出来,均匀铺在蛋饼的中间,这个时候半流质的蛋液正好固定住鱼肉。
吞拿鱼罐头有好多不同的口味,我菜谱里选择的是甜辣味的,柠檬胡椒味的也很不错。
大家可以选择自己喜欢的口味等10秒钟左右,中间的蛋液基本凝固,用锅铲轻铲蛋饼底部,或者前后晃动平底锅,让蛋饼在锅中可以自由滑动
会晃动锅子把蛋饼掀起来翻个面再用锅子接住么?
哇,会的话好棒,完全不用担心蛋饼破碎的问题哦!翻过来后煎2分钟
不会的话请用右手拿筷子或者夹子夹起蛋饼右上边,左手配合捏起左上边,双手同时发功,把蛋饼给翻过来。翻过来后一样是煎2分钟。
真要碎的话也不要紧啦,并不影响口感,还省了做好切块的功夫。
如果还是不清楚请去煎饼果子的摊位看一下老板是如何翻饼的翻好面煎2分钟之后出锅。
图片上的葱花是为了照片好看才撒的,自己吃就不需要再撒了哈
小贴士
最好用24cm的不粘平底锅,太大的锅子翻起蛋饼来不方便。