想到就流口水的香辣猪蹄

以前妈妈做的猪蹄 从来都不放辣椒，多吃几个就会腻。一次在外面吃饭，原来辣猪蹄这么好吃啊！一个接一下地啃。

用料  

想到就流口水的香辣猪蹄的做法  

1. 洗好的猪脚，加料酒焯水，捞出备用。

2. 准备好配料：大蒜拍碎，姜片，干辣椒，香叶，八角。泡辣椒，冰糖。

3. 先把【除冰糖、泡辣椒外】的配料下锅爆香，下猪脚翻炒，再加入泡辣椒、冰糖继续翻炒。

4. 倒入适量生抽调味，一点老抽上色，适量盐。

5. 倒入灵魂花生米！（最好提前泡水）翻炒。
   

6. 加水没过猪脚，大火烧开，转小火焖。
   我家习惯煮到一半转入电饭锅焖，这样更软烂。

7. 煮到猪蹄烂了，收汁。