金黄的吉列猪扒!看到就流口水💯做法还超简单‼️
我家女儿很喜欢吃日本料理,其中有一道菜是长期点的,那就是——吉列猪扒。
在店里,一份吉列猪扒定食,一般都要四五十块,我以前总以为这很难做,但直到我看了食谱——
才发现,这原来是30分钟就能做好的快手菜,5步做法,既简单又美味!
最后,挤上沙拉酱,女儿立马吃得津津有味,还告诉我:“再也不用出去吃吉列猪扒了。”
用料
里脊肉 | 650克 |
盐 | 2克 |
淀粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 100克 |
金黄的吉列猪扒!看到就流口水💯做法还超简单‼️的做法
先准备一大块里脊肉,切成一厘米以上的厚片,再用专用的肉类锤子,敲得绵软
之后放入盐2克,淀粉4克,酱油5克,料酒5克,用手搅拌均匀,再腌制30分钟(也可搅拌完就用)
腌制好的肉片,粘上鸡蛋液,再滚一圈面包糠
锅里倒多点油,提前加热好,大概130° 四成油温即可
然后将裹好面包糠的肉片放进去
1分钟左右就翻个身,炸三四分钟就可以上碟了看这金黄的色泽,是不是很诱人?
切开后,外皮酥脆,内里紧实多汁又不韧,操作起来还非常简单,来试试吧~
小贴士
切的肉片不要太厚,也不要太薄,太厚就要炸久一点,太薄就容易过熟,吃的时候口感也没厚的质感好