肉じゃが ( 和式土豆烧牛肉)
肉じゃが ( 和式土豆烧牛肉)
用料
| 土豆（最好直接买小颗的圆土豆） | 十颗（两人量） |
| 猪肉片/牛肉片 | 如果薄片切不好，可以偷懒买火锅用薄片。 8-10片吧 |
| 四季豆 | 少量，装饰用，筋要撕掉 |
| 洋葱（也可直接买小颗圆的） | 5-6颗 |
| 胡萝卜（可加可不加，不是必需的） | 半根 |
| 豌豆 | 5-6个 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
肉じゃが ( 和式土豆烧牛肉)的做法
土豆最好先去皮，水里煮滚，放入凉水/冰水，等一会儿，皮就很容易撕掉
土豆去皮之后，再放回锅里加水煮， 感觉有点软了，捞出
洋葱和切好块的胡萝卜，入油锅，翻炒，稍变色，加入肉片，再炒至肉片变色。
倒入一点水，加酱油，盐，少量糖，闷煮
闷到洋葱和胡萝卜开始变软，加入土豆，知道你觉得都熟了就ok
四季豆，豌豆和鸡蛋，可以简单的另用锅用水煮，四季豆/豌豆呈青绿色就可以，千万不要煮久变黄了。鸡蛋熟了以后，捞出，去壳，切两半
处理好的四季豆，豌豆和鸡蛋放到大锅里稍微煮半分钟，也可以不一起煮，只摆盘
