香辣猪蹄（卤猪蹄）/黄豆炖猪蹄——满满的胶原蛋白、香香糯糯的

黄豆跟猪蹄搭配具有健脾，养颜美容，生津润燥的功效。我买的是剁好的猪蹄，黄豆用的前两天发酵的纳豆（纳豆做法我的食谱里也有）或者提前泡黄豆也一样的，我是为了省事

用料  

香辣猪蹄（卤猪蹄）/黄豆炖猪蹄——满满的胶原蛋白、香香糯糯的的做法  

1. 猪蹄洗净，冷水下锅煮五分钟捞出来备用（可以加点料酒、姜蒜去腥）

2. 我准备好的卤料

3. 锅里倒油炒冰糖

4. 再加入卤料、猪蹄炒至金黄

5. 倒入黄豆，加入开始小火炖吧，用高压锅和砂锅🍲更好

6. 这是我炖了两小时的样子，筷子🥢插进去，软软的，然后倒掉汤汁、捞出卤料不要

7. 锅里加油，炒姜蒜，辣椒酱，干辣椒圈（豆瓣酱也可以），加入捞出的猪蹄和黄豆，撒点孜然炒入味

8. 撒点葱花

9. 一盘满满的胶原蛋白

10. 来个特写，一口咬下去，回味无穷🤤流口水