蒜蓉小油菜，饭桌上的那一抹绿

用料  

蒜蓉小油菜，饭桌上的那一抹绿的做法  

1. 准备食材。

2. 将油菜洗干净，然后把根部切下来，切的时候不要擦根切，前面留一点。

3. 把切下来的根部放在盘中。

4. 锅内放清水，把菜跟放进去，加点盐，泡一会。

5. 辣椒切丁备用。

6. 蒜跟姜都切成沫备用。

7. 锅内烧水，放入粉丝，煮熟后捞出过凉水。

8. 接着把泡好的油菜根，还有菜叶放进去煮熟。

9. 煮熟后按上面的摆盘，粉丝放在最中间。

10. 起锅烧油，然后放入肉沫炒变色后放辣椒，蒜沫姜沫炒香。

11. 接着放豆瓣酱炒香。

12. 然后放老抽，蚝油，倒入淀粉水煮至浓稠，最后再加盐进行调味。

13. 最后一步就是把肉沫浇在油菜上面，就可以开吃了