焗烤土豆泥【孔老师教做菜】
这几个月我在用一款“FASAL/ 法帅蒸烤箱”,用这款烤箱我已经做了很多道食谱。比如:蜂蜜芥末牛仔骨、苏格兰蛋、普罗旺斯炖菜、南瓜欧包、炭烤猪脆骨、苏格兰蛋等等,这些食谱后期都会分享上来。
今天来先说说新的食谱。马苏里拉芝士是烘焙常用的食材,浓郁香醇的奶香、绵长不绝的拉丝,不仅是披萨、汉堡、意面,似乎和任何美食都能搭起来。
这次就让马苏里拉芝士和土豆完美结合,做一道色香味俱全的“焗土豆泥”。土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆泥赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更适合小孩子的喜好与口味!
浓香醇香的芝士覆盖香糯软绵的土豆,让整道料理的味道焕然一新,瞬间便能点燃味蕾。几分钟就能学会的美味,你一定要试试。
用料
土豆500克 | |
黄油50克 | |
淡奶油100克 | |
培根4片 | |
青豆100克 | |
盐5克 | |
现磨黑胡椒适量 | |
马苏里拉芝士碎100克 |
焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法
培根切成约1厘米的小块,待用。
土豆洗净去皮切块。
放入锅中,加入没过土豆的水,大火烧开后转小火,煮至用筷子可轻易插透的状态,捞出土豆沥干。
用压泥器或漏勺将土豆压成泥。
趁热撒入软化的黄油、盐、和现磨黑胡椒。
用刮刀搅拌至黄油完全融化、吸收。
淡奶油用小火加热至50度左右。
将淡奶油缓缓加入土豆泥中,边倒边搅拌,直至成为软冰淇淋的硬度。
青豆和培根加入土豆泥中搅拌均匀。
将拌好的土豆泥装入陶瓷烤碗中。
撒上马苏里拉芝士碎。
法帅蒸烤箱预热至220度,烤碗放入烤箱中层。(“FASAL蒸烤箱一体机”天倬集团旗下品牌,研发生产蒸烤箱11年,拥有自主研发专利著作35项。是我目前遇到最好的一款蒸烤箱。时隔三年再次推荐给大家我认可的蒸烤箱,“FASAL/法帅”品牌希望你不要错过。)
烘烤20分钟,至表面的奶酪完全融化变成金黄色即可。
带上手套,取出烤碗,请慢慢享受。