夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~

之前和大家分享过不少杏鲍菇美食，煎炒炸烤煲全都来了一遍，有小伙伴说想再看点新鲜做法。小分队折腾了好久，终于交出答卷啦。

瞧这一大盘，是不是有开胃凉碟那味了，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，口感极佳，简简单单放点香料当“肉”卤，效果也极出彩，以后做卤味一定要放上它哦。

烹制的时候关了厨房门都拦不住这香味，入口嫩滑，简单切片摆盘就超好看。多余的汤汁可以留着，参考酱鸡蛋做法，制作一波卤蛋，丝毫不浪费✌️

准备了详细香料配方，比较家常简单，大家也可以直接购买卤料包来制作，建议多放点食材，各种各样一锅出才最是过瘾。

用料  

夏日凉碟来啦！5块钱整一大盘，这做法你绝对没试过~的做法  

1. 杏鲍菇表面扎一些小孔，方便入味。

2. 热锅倒油，放入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，用小火炒出香味，捞出备用。

3. 倒入冰糖，开中小火熬至焦糖色。

4. 倒入生抽、老抽和蚝油，拌匀。

5. 倒入杏鲍菇翻炒，表面均匀裹上酱色。

6. 倒入之前炒香的香料和适量的清水，盖上盖子，水开后转中小火焖煮15分钟。

7. 开盖翻面再焖煮10分钟，中途翻面2~3次。

8. 放凉后切片即可。

9. 不切开卤，是为了保留里面原本的汁水，如果先切了片，会非常影响口感，小伙伴们快动手试试吧~