香菜牛肉香嫩爽滑，既开胃又下饭~

有没有像小妹一样，炎炎夏日总感觉没什么胃口，总想吃酸辣开胃又清爽的东西。

香菜拌牛肉作为主角之一的香菜脆生生的，带着特殊的香气，简直不要太好吃。牛肉吃起来鲜嫩可口，略带嚼劲，而且肉香十足，入口带着一点点的香辣，还有蒜泥的香味与芝麻的香味。

喜欢吃香菜和牛肉的，一定不要错过这道神仙凉拌菜~

用料  

香菜牛肉香嫩爽滑，既开胃又下饭~的做法  

1. 1. 将牛肉切片，在清水中反复清洗干净，拧干水分。

2. 2. 牛肉中加入盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、水淀粉。

3. 3. 反复抓拌到肉质粘稠，再加少许清水继续抓拌，抓拌均匀后，放冰箱腌制冷藏30分钟以上，备用。

4. 4. 热锅热油，将腌制好的牛肉倒进去，炒至变色捞出。

5. 5. 锅中倒油，放蒜沫、小米椒，爆香后放牛肉片和香菜。

6. 6. 开始调味：1克孜然味+2克辣椒面+适量熟芝麻+1勺生抽+半勺蚝油+半勺陈醋+1勺盐，翻炒均匀即可出锅。吃起来香辣又过瘾，好吃不长肉，即使减肥期间的人也能大口吃肉哦。

小贴士

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