D食堂 | 不负中秋 细品低糖苏式东坡肉

这道用罗汉糖烹制的东坡肉，不仅保持了猪肉本身的鲜味，超低糖分让更多人可以安心享用，真的是“不用刻意忍受限制饮食的控糖解决方案”了呢！

用料  

D食堂 | 不负中秋 细品低糖苏式东坡肉的做法  

1. 准备一锅水，放入姜片、料酒，将整块五花肉冷水入锅，水开后撇去浮沫，煮5分钟。

2. 将肉取出，切成4厘米见方的肉块，再用草绳或食用棉绳将方肉十字打结.

3. 将肉块扎实，备用。

4. 准备砂锅，将小葱铺开在锅底，小葱上在摆好姜片，这样可防止糊锅底。再将方肉肉皮朝下，整齐摆放。

5. 将酱油，花雕酒，香料，盐，罗汉糖，水放入砂锅，水位不必莫过肉，大概在肉的2/3处即可。盖好盖子，中火烧开转小火炖煮2小时，中间尽量不要打开锅盖。

6. 将肉反面，肉皮朝上再炖30分钟，可根据锅中汤的量调整时间。打开锅盖，中火收汁。

7. 完成。