零失败的磅蛋糕

正常的磅蛋糕以1:1:1:1的食材配比，和小四卷一样让人觉得又好吃又好记。适度减糖，正确打发，让鸡蛋充分乳化，口感自然也是非常玄妙.。配方两个21cm的磅蛋糕模具量

用料  

零失败的磅蛋糕的做法  

1. 黄油软化加入砂糖打发至体积膨大，颜色发白，呈羽毛状

2. 分次加入鸡蛋液，乳化均匀

3. 筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀

4. 加入模具，做成中间低，两边高的样子

5. 180℃烤箱预热，烘烤40-45分钟，冷却以后冷藏后食用味道更好。