山药肥牛大阪烧 宝宝辅食食谱

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
我用了山药、娃娃菜、肥牛、芝士层层叠叠各种食材，营养均衡，其实也暗藏了我想“骗”宝宝多吃一点蔬菜的小心机。
当挑食的宝宝吃光一道辅食的时候，当妈的那种喜悦的心情，体验过，你就一定会懂我的。

用料  

山药肥牛大阪烧 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：18个月以上
   食材准备:  山药25g、娃娃菜25g、肥牛15g、鸡蛋1个、面粉30g、芝士15g
   烹饪时间：20分钟
   难度分析：初级

2. 肥牛冷焯水，沥干水分捞出。
   肥牛冷焯水处理，利于血污的排出，同时可以很好的去除腥味，但是焯水的时间不要太长，这样才能保持肥牛的鲜嫩。
   肥牛的脂肪含量较高，消化能力较弱和1岁半以下的宝宝最好不吃。

3. 切成小块。
   月龄稍小一点的宝宝，可以再切的小一点，方便宝宝咀嚼。

4. 娃娃菜切末。

5. 山药洗净削皮，切成末 。
   注意：山药的粘液沾到手上，会容易出现过敏反应，比较痒，好多妈妈们都中招了。
   所以一定要在手上戴1次性手套，没有1次性手套，手上套个保鲜袋也行。处理完山药，立即清洗干净手，再做接下来的步骤。

6. 娃娃菜末、山药末放入碗中，打入鸡蛋。
   放进大点的碗，不然倒上面粉后，会搅拌不开。

7. 加入面粉。

8. 加入少量盐。

9. 搅拌均匀。
   如果比较浓稠可以稍加一点点水，调整一下，口感会嫩一点。也不能太稀，太稀的话会不成型。

10. 不粘锅锅底，刷上一层油，倒入面糊。
    一定要开中小火，倒入面糊后，用铲子抹平，整理接近圆形。或者你家里备着煎蛋的模具，可以用上了，造型更好看。

11. 稍凝固后，铺上肥牛。
    我肥牛切的块，比较大。你可以再帮宝宝切小一点。

12. 放上芝士铺平。

13. 盖盖，小火焖5分钟至芝士融化。
    焖的时间，要根据你的饼的厚度来调整，我的饼还算薄，5分钟就完全熟透了。

14. 淋上点自制番茄酱、沙拉酱，撒点葱花，可以让宝宝开动啦！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788