秋冬进补多吃它！比红糖糍粑热量低，比糯米糍更Q弹~

今天这道美食，乍一看是不是很像红糖糍粑呢？但其实是用山药做成的，不用油炸，口感Q弹软糯~

秋冬最容易气虚咳嗽，山药素有“纯天然人参”的美称，多吃可以益气止渴，调肺化痰。

和普通红糖糍粑全部用糯米粉不同，这道美食主要是用蒸熟的山药泥搭配少量糯米粉，揉搓成糍粑模样，只用清水煮熟不油炸，最后淋上熬好的红糖浇汁就行，口感毫不逊色，但热量却低了很多。

成品表面很光滑，咬一口软糯中带着弹，但完全不会粘牙，红糖汁没有甜腻的感觉，很适合老人和小朋友。

山药可以不用完全压碎，这样最后吃的时候还能尝到一粒粒带着些许脆感的山药粒，口感更加丰富~

用料  

秋冬进补多吃它！比红糖糍粑热量低，比糯米糍更Q弹~的做法  

1. 山药去皮切薄片。

2. 放入微波饭煲，加适量清水，盖上盖，放入光波炉微波加热10分钟。
   蒸锅做法：水开上锅蒸20分钟

3. 蒸好的山药趁热加白糖，压碎成泥。

4. 加糯米粉，搅拌至不烫手，揉成不粘手面团，再搓成一个个椭圆长条。
   *太干不成团可以加少许水或者牛奶

5. 锅中烧水，水开放入山药条，煮至全部漂起捞出。

6. 藕粉加入清水，充分搅拌化开。
   *没有藕粉可以用淀粉代替

7. 锅中倒入清水和红糖，边煮边搅拌至充分融化。

8. 加入藕粉水，边倒边搅拌至微微浓稠状态。

9. 熬好的红糖水淋在山药上，撒上少许干桂花即可。

10. 秋冬想吃小甜品，一定要试试这一道哦~