万能的面包老面，加它吐司弹弹弹！

教大家一款我做吐司常用的万能老面。面团加了它爆发力强，延展性好，老化慢。做好的吐司风味好口感弹！
一般放10-20%的比例就可以啦！

用料  

万能的面包老面，加它吐司弹弹弹！的做法  

1. 所有材料混合后大致揉成光滑的面团，密封好。

2. 28度室内发酵一小时。

3. 再转冰箱冷藏14小时后使用。
   冷藏3天内用完，或者分成小面团冷冻保存1个月。用之前冷藏解冻后使用哦！