【日式和风香煎三文鱼】

三文鱼
很多人喜欢生吃，
蘸着芥末酱油吃刺身。
但是生吃总是因为
寄生虫和新鲜度问题忐忑不安，
其实加热之后的三文鱼也很美味，
不管是煎还是烤，
营养是一样的，
吃的更安心~~
芦笋含有人体
必备的多种氨基酸，
含量比例较恰当，
适合人体吸收~

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用料  

【日式和风香煎三文鱼】的做法  

1. 三文鱼冲洗干净，
   用厨房纸擦干水分，
   将边缘修剪整齐~~

2. 在三文鱼肉上撒上少许
   黑胡椒~~

3. 在撒上盐~

4. 火加热平底锅~
   锅中多放些橄榄油，
   油温热后放入三文鱼，
   鱼片向下，
   先煎鱼皮一侧，
   待到鱼皮一侧收缩，
   用铲子轻推一下，
   能推动在翻身~

5. 把芦笋放入锅中~
   待芦笋颜色变的翠绿，
   鱼煎到两面呈浅金色，
   捞出，
   在厨房纸上吸掉多余油分，
   即可出锅~~

6. 装盘后，
   撒上少许盐和黑胡椒，
   把芦笋和柠檬
   摆盘 即可~~

小贴士

煎鱼时最忌讳着急翻面，
保持中小火，
多煎一会儿，
才能不破坏鱼肉，
在盘子里放柠檬，
吃的时候可以挤一点柠檬
能去腥提鲜~~