完全无油,不腥不腻~三文鱼两吃~泰式酸辣三文鱼汤+红酒香煎三文鱼
以前一直不是特别喜欢三文鱼汤,觉得太腥,后来研究了尝试了几次,感觉这个做法最好,完全没有腥味
个人口味清淡,少油少盐,如果喜欢咸一点,斟酌加吧😄
步骤是我实际操作顺序,两个锅同时进行的,大概一共用了35分钟,也算是快手菜了吧😄
用料
三文鱼 | 半片 |
盐 | 一点点克 |
胡椒 | 若干 |
冬阴汤料 | 5ml |
香茅 | 可以忽略,0.3根 |
豆腐 | 一盒,嫩豆腐最好 |
香葱或者香菜 | 提味 |
红酒 | 50-100ml |
柠檬 | 半个 |
完全无油,不腥不腻~三文鱼两吃~泰式酸辣三文鱼汤+红酒香煎三文鱼的做法
鱼骨片下来,煎
没有放油砂锅烧水,放冬阴汤料
同时煎鱼骨,变成金黄色放烧开的砂锅里
放香茅,我开始忘了😣
三文鱼放胡椒,一点点盐,柠檬汁~也可以不放,但是放了柠檬,肉更嫩
煎防止溅油,盖盖子
差不多的时候翻面,我这个中高火5分钟左右
我用铸铁锅加豆腐,是用的百搭豆腐,感觉和国内的凉拌嫩豆腐差不多
终于想起来香茅了😅
两面都煎好了,放红酒,如果觉得太浪费,加一半水一半红酒
放香葱点缀
出锅,放柠檬装饰
我的份一不小心破相了😂😅😅
小贴士
可能是我们吃的多,大概有2-3斤三文鱼吧,两个人都吃了
配了一小碗南瓜饭,我的没有主食
香茅没有可以忽略
冬阴汤料没有,可以用香茅加柠檬替代