这汤孩子连喝3碗!咸鲜又酸爽,特别开胃~
冬天大家应该都会做很多食补的炖汤,浓郁的口感和一些特殊食材自带的味道,大人可能不觉得,但小朋友一般会比较抗拒。今天分享大家一道既滋补又特别受孩子喜爱的——番茄排骨汤。
番茄酸酸甜甜满满的维C,既能美白开胃又能补充维生素,排骨炖的软烂脱骨,骨汤孩子多喝也能补充钙质。配上入口即化的软糯土豆、胡萝卜和爽脆的玉米,营养满分~
只有简单的盐和松茸调味料,保持了排骨本味的鲜和番茄天然的酸甜,汤汁咸鲜又带着酸爽,仔细品尝还能吃到番茄末的沙沙口感,特别开胃~
用料
排骨 | 600g |
葱结 | 1个 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 12g |
番茄 | 2个 |
葱段 适量 | 适量 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
这汤孩子连喝3碗!咸鲜又酸爽,特别开胃~的做法
排骨冷水下锅,加葱结、料酒、姜片焯水去腥。
煮开捞出,用清水洗净。
番茄用热水烫一下,去皮切小丁。
起锅热油,爆香葱段。
放入排骨炒两三分钟,炒至表面微焦,移入砂锅。
锅中留底油,倒入番茄丁,翻炒出汁。
移入砂锅,加入1300ml热水。
大火煮开后转小火继续炖1小时。
倒入土豆块、胡萝卜块、玉米段,再炖20分钟。
最后加盐、松鲜鲜调味,撒葱花即可~
不止配米饭,下点面条味道也是美滋滋~