基础面包变 - 04瑞士红豆面包

基础面包在我前面菜谱里噢，就不单独再发一次基础面包水过程啦，我的基础面包配方松软可口，很万能噢，能在各种面包里使用。

用料  

基础面包变 - 04瑞士红豆面包的做法  

1. 发酵好的面团分成6个，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟

2. 将面团按扁，包上适量蜜豆，捏紧收口

3. 将包好的面团擀成椭圆形【注意别擀太薄，醒发的时候容易破开】

4. 翻面，用手指将长的一条边按压碾薄

5. 将面饼卷起，收口压在下面

6. 在烤箱底层放一盆热水，将面包发酵至1.5倍大

7. 取出面包，在表面刷上蛋液，划几条口

8. 烤箱180度烤15分钟