二斤半炖猪蹄食后只剩下几个了

为家人第二次做猪蹄，第一次有所欠缺，这次非常成功，家人吃的很开心。记录下材料、分量以便下次炖猪蹄~

用料  

二斤半炖猪蹄食后只剩下几个了的做法  

1. 猪蹄洗干净

2. 做锅烧水，焯猪蹄，开一次锅即可

3. 起锅烧油，小火放冰糖，炒糖色，翻拌均匀，炒制焦糖色即可

4. 加入姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮，继续翻炒，至有香味散出，倒入调料汁、啤酒（需没过猪蹄）如果担心后面炖煮时间啤酒少可适当加入些水。

5. 中火炖煮，等待开锅，开锅后倒入砂锅里小火炖煮1.5小时-2小时，及时翻拌，避免粘锅。根据口味适量加盐。

6. 可用筷子试一下，戳穿猪蹄即可。炖好盛盘一定要盛上汤汁，占着汤汁的猪蹄，简直太美味！我两岁多的女儿都吃了五块猪蹄🤣对我的猪蹄赞不绝口，我都骄傲了哈哈哈哈