低温慢煮鸡胸肉卷

如果说，
忙碌碌的意义是什么？
那就是，
让生活有慢下来享受的资本，
如何享受呢！
那就做份慢煮鸡胸肉卷吧！

用料  

低温慢煮鸡胸肉卷的做法  

1. 鸡胸肉对半切开，用肉锤将2块鸡胸肉敲打成均匀的厚度。

2. 鸡胸肉两面都涂抹蒜蓉香草奶酪、1小勺盐和1小勺现磨黑胡椒粉。然后将鸡胸肉卷成肉卷。

3. 将2块鸡肉卷放入真空密封食品袋中，利用真空密封机排除空气并封口，放入滤网篮中。

4. 主锅中加入800g水，将滤网篮放入主锅中，确保袋子被水完全覆盖且不要超过主锅最大量刻度线，盖上锅盖，不要放量杯，设置：90分钟/70°C/ 1档（反转）熬煮。结束后，用食品夹取出袋子，洗净并擦干主锅。

5. 将烤箱预热至180°C，在烤盘上铺上烘焙用纸，放上红甜椒块，设置：180℃/10分钟烤制，再加入大蒜粒，设置：180℃/20分钟烤制。

6. 主锅中加入橄榄油、1小勺盐、1小勺现磨黑胡椒粉、烤过的红甜椒和大蒜粒，盖上锅盖和量杯，设置：20秒/4档混合。鸡肉卷搭配红甜椒酱即可享用。

小贴士

1、喜欢焦香口感的话，可以用平底锅煎至，两边各煎3-4分钟左右。
2、也可以配其他酱料搭配食用。