慢煮的正宗食谱

在家做牛排？煎老嚼不动？煎嫩了流血水？而餐厅里粉嫩粉嫩牛排更是很难撑握火候😓😓😓采用低温，借助烤箱保证低温，慢慢煨足时间，再煎香每边，蒜香，迷迭香交织着粉嫩的肉香，妥妥的治愈系料理👍👍👍用料牛排1块黄油10克海盐3克迷迭香......

不喜欢吃鸡胸肉的宝宝可以试试这款低温慢煮鸡，你会爱上它。用料黑胡椒1勺盐适量蒜蓉2勺鸡1只低温慢煮鸡的做法鸡收拾干净，从背上破开。两面都抹上佐料。这是正面，是不是很平整?这样受热比较均匀。保鲜袋装好，冰箱里过夜。......

用料蛋黄10个糖60g盐2.80gheavycream奶油560-600g香草精（可不放）10-12gsousvidecreambrûlée慢煮法式布蕾的做法先把蛋黄分离出来加入糖跟盐，搅拌均匀加入heavycream，一边加一边搅拌蛋液过筛。慢煮棒开机设置176华氏度，1......

用烤箱模拟低温慢煮棒～有图有真相～效果不用说，牛排鲜嫩好吃～可以根据自己喜好煎完牛排再煎点蔬菜，偶最近两地跑家里没蔬菜了😬用料牛排1块海盐适量黑胡椒适量橄榄油1勺迷迭香4根大蒜4-6瓣烤箱版低温慢煮牛排🥩北鼎T535烤箱......

根据上次《牛排知识普及》的投票结果牛肋排意外地成为了众多投票者感兴趣的部位我们平时说的牛坑腩其实就是牛肋排把骨头去掉，至于牛仔骨就是牛肋排切薄片就是了用料牛肋骨3磅蒜2瓣百里香(Thyme)3根培根6片洋葱1个黄糖......

我一向不爱吃这类感觉淡而无味的减脂餐，因为我离不开辣，但是这次的减肥我是认真的，也因为同事的突然病逝，让我更加意识到健康的重要性，开始调整自己的饮食，开始积极制作健康的减脂餐。用料芦笋去掉根部的皮150g，鸡蛋2个（最好......

小时候在外婆家外婆经常烧这个菜给我吃所以一吃这个就是外婆的味道很简单也很方便，大家可以做起来用料芋艿切块水适量盐、素鸡精适量葱姜蒜，油适量Magimix玛捷斯·慢煮芋艿的做法主锅放油生姜丝和大蒜，设置烹饪师模式：1:3......

低温慢煮棒的零技术美食用料黑胡椒少许牛排1块盐适量黄油10克芦笋几根小番茄两串鸿禧菇一小包土豆5颗(新薯)迷迭香一些碎碎月桂叶一片洋葱1/4颗低温慢煮牛排SousVideSteak的做法新鲜的牛排一块，买厚点儿的，放至室温撒点......

难度：中等准备时间：25分钟总时间：2小时20分钟产量：4人份用料腓力牛排（2厘米厚）4块盐2茶匙黑胡椒粉3/4茶匙新鲜百里香4根水大约1400克鲜榨柠檬汁30克红葱头50克新鲜龙蒿草（取叶子）2根干白葡萄酒50克白葡萄酒醋1汤匙无盐黄油（切......

用料2cm牛排1块黑胡椒适量橄榄油1勺海盐适量黄油1块迷迭香1根大蒜3-4瓣低温慢煮牛排【2cm】的做法牛排洗净，蘸去血水。两面撒黑胡椒，海盐，迷迭香。2瓣大蒜去皮拍碎。黄油一块，一起加入密封袋抽真空，静置8小时。55度，低温慢......

用料西葫芦2个茄子1个红椒或黄椒1个红葱2个蒜2瓣樱桃番茄或西红柿3-4个椰子油少许黑胡椒少许干牛至1茶匙盐少许鲜薄荷1捧慢煮普罗旺斯杂菜炖Ratatouille的做法茄子、西葫芦、椒、红葱切小块，薄荷切细。铸铁锅放椰子油，......

厨房小白也能做的零失误顶级口感牛排～用料肉眼牛排700克海盐少许黑胡椒少许超简单鲜嫩牛排（低温慢煮）的做法准备一块上好的肉眼牛排（ribeye)用真空袋真空包装放入任意容器夹上低温慢煮机，设定58度1个小时注意：以上牛排厚度3......

难度：中等准备时间：20分钟总时间：2小时产量：2人份用料土豆（切2厘米块）300克水1500克无盐黄油30克新鲜鼠尾草叶8根盐2小撮黑胡椒粉2小撮慢煮土豆小方（小美版/美善品TM6）的做法将切块的土豆放入真空密封食品袋中，将土豆小方并排......

低温慢煮应该是让白水煮鸡胸肉口感最好的方式了，不干柴，比市售即食鸡胸更软嫩多汁。有空时煮几大块，是很棒的储备粮。用料鸡胸肉块你喜欢的腌料耐高温密实袋低温慢煮鸡胸肉，保持软嫩多汁的做法鸡胸洗净，在清水里撒些盐，浸泡......

非常非常好吃！這種做法令雞肉很嫩的！但程序復雜要長時間看著但這是好吃的秘訣呀！雞選小的不要太大不然肉不嫩用料雞1只蒜粒1整個新鮮百里香數枝白葡萄酒500ml左右鮮奶油（淡奶油）300ml左右低温慢煮百里香奶油鸡（家庭版）的做法......

用料鸡750g以内一只姜4片蒜3瓣葱3根红葱头3个生抽150g老抽20g蚝油20g糖40克低温慢煮豉油鸡小美版的做法鸡去头和内脏，洗净，烧开一锅水，放入鸡，10秒！把水倒掉，鸡肉变紧实炒所以配料，4分钟/V/小勺爆香鸡装入密实袋，配料都装入鸡......

一年要吃掉30亿只鸡的广东人，鸡在饭桌上有不可撼动的地位❗❗从茶市的糯米鸡，到午市的白斩鸡、盐焗鸡，再到晚上烧腊档的豉油鸡、桑拿鸡、猪肚鸡、椰子鸡……广东街上吃鸡的饭店成行成市，琳琅满目！而对"鲜"有着挑剔的广东人......

鸡胸作为高蛋白低脂肪又便宜的肉类，是健身人士们的不二选择。还记得我第一次吃鸡胸时，不懂腌制也不懂烹饪，直接水煮，简直是又柴又腥，在想世界上怎么可以有这么难吃的肉类！经过这几年的成长，我已经能把鸡胸肉做出各种花样了～这......

早餐搭配面包真的是绝了😄重要的是灰常简单快手用料西红柿1个洋葱1/4个彩椒1个茄子1/3个西葫芦1/3个大蒜5瓣黑胡椒适量盐适量慢煮普罗旺斯杂菜炖的做法昨晩看书看到了这道菜，哈喇子流了一晚，早上用铸铁锅炖了10分钟，搭配......

低温牛排真的，吃过一次就不想再吃普通牛排了，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，用玛捷斯精准控温简直太方便了！一定一定要试试！我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房！❤️需要可联系微信：paradi......

波斯风味的餐厅都有一道经典菜：慢炖羊腿配黄灿灿的藏红花饭或馕，我很喜欢点这道菜，现在在家用sousvide就很容易做了用料羊腿454克盐，胡椒，孜然适量真空慢煮羊腿Lambshank的做法农场订的当地产的羊腿一磅才6元多，折30多元人......

前几天有很多同学说，自己家里没有烤箱和专业的探针，做不了低温慢烤牛排。其实只需用电饭煲，通过低温慢煮的方法，也可以做出一份口感满分的牛排。这次相信大家都可以交上牛排的功课给我了~用料西冷牛排1块橄榄油适量黄油20......

想在家享受米其林餐厅的牛排吗？利用低温加热先将牛肉蒸过，如此牛肉仍旧保持肉质鲜嫩且肉汁不流失，再利用平底锅高温快速封住肉汁，想做出米其林餐厅的牛排，一点都不困难。让低温料理发挥最大的优点，保存住食材的营养不流失!......

低温牛排近来非常流行，低温处理机价格也不便宜，但有了格瑞美厨30-120度可调之后就不需要了。什么是低温慢煮？低温慢煮是将食物放进能抵御高温的塑料袋，抽尽空气呈真空状态后，放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间，让食......

用料鸡胸肉1大块市售照烧汁适量低温慢煮鸡胸的做法鸡大胸洗净后去掉筋膜、可用叉子叉一下方便入味，倒入照烧汁大约3大勺的量。戴手套充分抓匀，使鸡胸肉均匀裹上料汁。将鸡胸肉放入密封袋用小熊抽真空机把腌制的鸡胸肉抽......