今天来一道健康有颜值的青菜,做法超级简单,你get到了吗?
每次吃妈妈做的上海青总离不开冬菇,而我儿子又不喜欢冬菇的味道,今天就让我来改变一下做法。
用料
上海青 | 1颗 |
蒜瓣 | 4瓣 |
小米椒 | 2个 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
今天来一道健康有颜值的青菜,做法超级简单,你get到了吗?的做法
把上海青的根部切下来,放进盆子里,加入一勺盐,用清水浸泡十分钟后再用清水冲洗干净。
把上海青的叶子也放进盐水里浸泡十分钟,然后用清水冲洗干净。
把蒜瓣和小米椒剁碎放一旁备用。
锅里烧开水后放入盐和油,把上海青倒进锅里焯水五分钟,煮熟后控水捞出。
把叶子也放进锅里灼50秒,煮熟后控水捞出。
把叶子依次整齐地摆放在碟子里,再把上海青的根部摆放在碟子中间。
锅里放油烧开后倒入蒜末和小米椒末炒香,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐和一勺白糖翻炒均匀,然后勾个芡,等汁液烧至浓稠后关火。
把汁液淋在上海青上面,完成了,方法就是这么简单。