皮皮瓜我们走～家常清炒瓜皮

夏日炎炎，吃瓜省钱，吃完瓜肉，瓜皮别扔，可以用来做🍉一道清（勤）爽（俭）可（持）口（家）的菜，

ps:西瓜皮其中还含蜡质、番茄红素、维生素C、苹果酸、蔗糖、果糖、葡萄糖、瓜氨酸、甜菜碱等营养成分，有解暑清热，利尿通便的功效。

用料  

皮皮瓜我们走～家常清炒瓜皮的做法  

1. 1.蒜切碎备用，瓜皮内面刮掉剩余红瓤，外侧最好削去带条纹的坚硬外层，以防废牙伤胃

2. 2.改刀切成薄片

3. 3.肉切丝/切片

4. 4.开小火，有肥肉的话先下锅煸出油脂

5. 5.下肉丝煸炒至六成熟

6. 6.再加入瓜皮，蒜一起煸炒出汁，加蚝油翻炒均匀

7. 7.待汁水收得差不多时下辣椒（不吃辣的可不放），撒上适量鸡精和盐，翻炒均匀，出锅装盘

8. 开动，味道有点像红烧冬瓜和炒葫芦的结合体

小贴士

可以提前用盐腌一下瓜皮片腌出水分，口感会更脆，但需要注意后面炒菜时的加的蚝油和食盐量要相应减少