蝦醬五花肉蒸豆卜

用料  

蝦醬五花肉蒸豆卜的做法  

1. 蝦醬比較鹹不需要太多，也不需要放鹽。

2. 五花肉切薄片加姜、蠔油、老抽，蝦醬胡椒粉，澱粉和油醃製半小時，豆卜洗乾淨鋪盤低面頭鋪一層醃製後的五花肉。

3. 水開上鍋蒸18分鐘，灑上蔥花最後潑油。