XO醬韭菜花炒蝦干

春天来了，到处绿意盎然，生机勃勃。韭菜和韭菜花，这俩属于春天的时令蔬菜是时候登场了。

中医认为，韭菜味辛、性温，有益肝健胃、润肠通便和补肾壮阳之功效。故韭菜又名壮阳草，起阳菜。而小河虾鲜美又温阳，两者搭配起来更是相得益彰。

在我们这边，活蹦乱跳的小河虾是难以买到了，所以韭菜花炒小河虾这道菜不得不换换食材了。后来我又想到了新的做法，大家也来试试吧！

用料  

XO醬韭菜花炒蝦干的做法  

1. 1、虾干提前泡软

2. 韭菜花洗干净，切段。

3. 准备好材料。

4. 4、热锅下油，爆香蒜蓉，下虾干爆炒至熟，香。

5. 5，然后加入韭菜花段和红甜椒丝爆炒至熟，最后加一大勺XO酱，少许盐调味，翻炒均匀即可。（因为韭菜花容易熟，所以全过程很快。）

6. 
   出锅了！
   
   漂亮的色彩！
   
   韭菜花绿得让你心动！

7. 虾干咸香！
   
   韭菜花鲜甜爽口！

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小贴士

1、虾干大小没有关系，提前泡软就行。

2、不放XO酱的话，可以放点酱油代替。

3、韭菜和韭菜花很容易就熟透，不需久炒。

4、如果能买到新鲜小河虾的小伙伴们，依然可以用小河虾代替虾干。