梅子老鸭

2021年4月12日，腌制一批青梅
泡酒的，糖渍的，盐浸的....
于是掏出库存开始炖老鸭

用料  

梅子老鸭的做法  

1. 疫情期，能抢到这样一只老鸭，实属不易，很瘦量足

2. 四颗糖梅，其他如图

3. 净泡洗净，切成合适的块状

4. 翻炒出水分，加入调料翻炒，最后放入梅子和葱

5. 大火煮开，小火炖2小时，鸭肉入口即化，香味浓郁

小贴士

鸭肉浸出血水，大火煮开，小火焖