美味不用等的鱼头煲
去朋友家吃过这道菜
凭感觉做了这道菜
老公说:美味啊
发现用料都很平常
用料
胖鱼头 | 1个 |
大蒜 | 20瓣 |
姜 | 10片 |
青红椒 | 各1条 |
料酒 | 2勺 |
红葱头 | 8瓣 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
蚝油 | 4勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
生粉 | 1小勺 |
美味不用等的鱼头煲的做法
姜蒜红葱头切好备用,青红椒切片
鱼头,用料酒胡椒盐腌半小时
起锅下油,油要多点,比平时炒菜的多放1倍油。油热后放入姜、蒜、红葱头和青红椒,翻炒。接着放鱼头盖在面上,中小火煨。不用加水不用加水。煨5分钟,翻鱼头面再煨5分钟。
准备酱料,蚝油,生抽,生粉,加8勺水调匀。倒到锅里,大火,收汁,酱汁稠,起锅。这里自己调盐,我一向没有吃得咸,所以就没有另外加盐了。重口味的可以➕点盐。
味道美极了