猪油拌春菜

一直觉得炎热的夏天和春菜最配，这流火七月，实在不想为了一口吃的在厨房挥汗如雨，为了健康，又不想点外卖，于是饿着肚子翻冰箱，看看有什么能简单快速吃上的东西，一眼看到了上次妈妈在这里时给我熬的一大碗猪油、和昨天买的一包春菜，于是眉头一皱 计上心来，诞生了这盘超级快手又好吃的猪油拌春菜

用料  

猪油拌春菜的做法  

1. 葱姜蒜切成末备用

2. 春菜洗干净沥水

3. 炒锅里放大半锅水（凭感觉，觉得能没过春菜就行），放一小勺盐，这样烫出的春菜能保持翠绿，大火烧开

4. 挖一大勺猪油（凝固的猪油真的好美腻😍）

5. 烧干炒锅里的水后，将猪油和葱姜蒜末同时放进锅里，中火煸炒

6. 炒到葱姜蒜末变成金黄色，就可以了，倒进搅拌盆里

7. 加入生抽，蚝油搅拌均匀，这时候那大半锅水也正好烧开了

8. 水烧开后，放入春菜，用筷子迅速翻拌，到春菜叶子稍微软了一些就可以了，不能烫太久，否则春菜就不脆了

9. 到这种程度就可以捞起来，放进沥水篮里沥干水分

10. 沥干水后，倒进之前拌好调料的搅拌盆里搅拌均匀即可

11. 拌好后装盘，这份美味就可以尽情享用了

小贴士

调好酱汁时可以尝一下咸淡，感觉淡了可以加些盐