如何蒸出软绵绵肉包子

我是一名宝妈，平时在家带孩子，孩子比较喜欢吃面食，所以跟着老师傅学了这款包子和油卷，今天分享是因为我发现了如何让面变得柔软的秘诀，不知道是不是这个原因，这次做的包子蒸熟了之后非常软，和外面卖的无差别！但是只要酵母粉，并没有放其他的添加剂！

用料  

如何蒸出软绵绵肉包子的做法  

1. 剁肉馅这个不用我详细说了。大家喜欢的味道就可以。配菜也选自己喜欢的。特别说一下肉要五花肉。肥一点包子才好吃！哈哈😄

2. 取适量面粉，大概小碗三碗左右，放在一个大的容器里面，我选用的是不锈钢盆，然后倒入酵母粉，接着倒入温水，一手倒水一手打圈把面和水充分混合，不能一下倒入太多水，慢慢倒，最终是要把面揉成表面光滑的面团，你们可以脑补一下放多少水，一边倒水一边和面，感觉水差不多了双手下去一起揉。水多了可以在适当放点面粉。切记是温水！揉好面烧一壶开水，放在蒸锅里面，把面团放在刚刚的盆里一起放蒸锅最上面一层，盖上盖子！利用热腾腾的蒸汽来使得面粉发酵！切记别坐在开水里。面烫死了不会发啦！大概2小时左右。发成图片状就可以了！

3. 发好的面团弄出来揉面，可以适当撒点面粉进去。大概小半碗的样子，多揉一会，揉至光滑按照图片进行！切成段之后。每一个小面团在单独揉30秒至1分钟，用手掌下半部去用劲！

4. 蒸锅里面装水。加热至手摸着烫了但是能接受的温度，关火，把包好的包子按照图片的间距放进去，（放包子的时候在放包子的地方用手抹点油，涂抹均匀，是为了不让包子粘锅）盖上锅盖等40分钟，然后在开火开始蒸，大火开了之后转中火。从水开开始算35分钟！

5. 成品！我不会包包子。乱捏的！😄

小贴士

揉面：发酵好揉、切成小段继续揉
拾锅：蒸锅屉子上抹油、隔手指不粘包子距离放包！
醒面：加热水之后放包子醒40分钟在开火蒸！
时间：水开后35分钟！