风炉生日戚风

135度20分钟148度25分钟

6寸   淡奶油300+糖21
鸡蛋3个，玉米油30+牛奶40，低粉55+淀粉5，糖30

8寸   淡奶油500+糖35
鸡蛋5个，玉米油60+牛奶70，低粉90+淀粉15，糖50g

8寸加高   淡奶油550+糖38
鸡蛋6个，玉米油70+牛奶80，低粉105+淀粉15，糖60g

用料  

风炉生日戚风的做法  

1. 130度15分钟145度30分钟

小贴士

芒果奶油
配方：淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

2、芒果丁里加入20g淡奶油液体，用料理机搅打成芒果泥。

3、吉利丁片冷水泡软，隔温水融化。

4、打发好的淡奶油中加入芒果泥，融化的吉利丁液体，翻拌均匀即可。
酸奶奶油
配方：淡奶油100g、糖8g、浓稠的酸奶25g

做法：1、淡奶油中加入糖、用电动打蛋器打发至有纹路的状态。

   2、加入酸奶，搅拌均匀。
焦糖奶油
配方：淡奶油100g、糖5g、焦糖酱20g

做法：1、淡奶油中加入糖、用电动打蛋器打发至有纹路的状态。

   2、加入焦糖酱，翻拌均匀
柠檬奶油

配方：淡奶油100g、糖8g、柠檬皮5g

做法：1、淡奶油中加入糖、用电动打蛋器打发至有纹路的状态。

2、柠檬洗净刮出薄薄的外皮，里面白色的部分不要刮到，会发苦。

   3、加入打发好的奶油中翻拌均匀
巧克力奶油
配方：淡奶油100g、糖3g、黑巧克力33g

做法：1、淡奶油中加入糖、用电动打蛋器打发至有纹路的状态。

2、巧克力隔热水融化成液体。加入少量打发好的奶油，翻拌均匀。

   3、再将巧克力和奶油的混合物，加入剩下的淡奶油中，翻拌均匀即可。
奶酪奶油
配方：淡奶油100g、糖8g、软化的奶油奶酪25g

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

   2、加入软化的奶油奶酪，翻拌均匀
抹茶奶油
配方：淡奶油100g、糖8g、抹茶粉5g+淡奶油25g

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

2、抹茶粉过筛到淡奶油液体中，搅拌成泥状。

   3、加入打发好的淡奶油中，翻拌均匀。
红茶奶油
配方：淡奶油100g、糖8g、红茶包1包+淡奶油50g

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

   2、红茶包放入淡奶油液体中，小火加热至沸腾有茶香，取出茶包，晾凉加入打发好的淡奶 油中，翻拌均匀。
咖啡奶油
配方：淡奶油100g、糖8g、咖啡粉5g+水20g

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

   2、咖啡粉加水稀释成咖啡溶液，加入淡奶油中，搅拌均匀。
奥利奥咸奶油
配方：淡奶油100g、糖8g、奥利奥碎20g、盐2g

做法：1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。

2、奥利奥碎加入料理机打成粉末状，过筛。

3、将过筛好的奥利奥碎加入到打发好的淡奶油中，翻拌均匀即可。