竹笋的一百种吃法之饭扫光
这几天真是跟竹笋杠上了,今天我妈又去山上拔了三蛇皮袋的野笋,给我装满了后备箱,交代我回到家必须全部剥出煮好,不然会坏,鲜笋实在太难保存,所以,各种做起来啦,辣酱可以参考我前面菜谱里的意大利肉酱
用料
鲜笋 | 不知道多少克 |
自制蒜蓉辣酱肉酱 | 一瓶 |
看到满山的竹笋兴奋的不行,剥笋的时候就要命了,幸好邻居多😄
剥出切片,我是很佛系的人,我觉得刚剥出的笋特别干净的,所以不洗直接切片,洗过记得沥干水分哦,因为需要油炸
笋片下油锅炸熟
炸熟炸透的笋片捞出控油,把准备好的蒜蓉辣酱和油炸笋拌匀,这一份是蒜蓉肉末辣酱口味
装瓶,装瓶的时候一定要压严实,我用擀面杖使劲儿压的,今天做了三种口味,这一瓶是香菇牛肉辣酱口味
我婆婆,闺女都不爱吃辣,所以这一瓶是梅干菜口味的
小贴士
压严实装瓶,可存放很久,拌饭吃简直可以吃三大碗