Q弹酱猪蹄

用料  

Q弹酱猪蹄的做法  

1. 焯水，再把焯好水的猪蹄捞出清洗干净

2. 炒糖色，用冰糖炒糖色，炖好的猪蹄颜色好（糖色从大泡变成小泡时候就炒好啦）注：这一步要用小火！

3. 糖色炒好后把焯好水的猪蹄放里面翻拌均匀，让每块猪蹄上都沾上颜色

4. 把拌匀的猪蹄放到砂锅里（不愿意用砂锅也可以直接在炒锅里炖）

5. 把这些调料和开水一块倒入砂锅，开小火慢炖

6. 炖40分钟后加盐，根据猪蹄的多少加入适当的盐

7. 加盐后再炖半个小时，尝下如果不够咸再加点盐接着炖15分钟

8. 猪蹄炖到用筷子轻松插进去的时候就可以关火开吃啦~(告诉你们个小秘密㊙️：炖好后在锅里焖十几分钟更入味哦😜）