三色泡椒炒牛肉

作为一个减肥的人给可怜的男朋友炒的菜

用料  

三色泡椒炒牛肉的做法  

1. 牛肉横切成薄片，用酱油色拉油盐鸡精料酒加淀粉腌制，因为现在我是低盐主义所以盐和鸡精一定不要放太多！

2. 所有辣椒切片，姜切丝，蒜拍一下切成小颗的就可以了

3. 锅里倒入菜油，在还没有热的情况下先放入姜蒜，然后一把花椒，慢慢煸出香味。然后倒入泡椒和青椒，大火炒久一点，直到辣椒出味变色。

4. 加入腌制好的牛肉，一勺豆瓣酱，炒到肉还只剩一点点粉色的时候关火，再用预热翻炒几下就可以起锅了。

小贴士

因为我不会炒嫩牛肉很难把握度，所以先炒好菜再放肉进去比较适合我，如果怕生可以多炒一下，我一般炒到还剩一点粉色就起锅了。我没有再放盐因为有豆瓣酱了也没有放鸡精，所以算是比较健康的。