【记录】干煸四季豆

用料  

【记录】干煸四季豆的做法  

1. 四季豆切段，大火油炸至起皱，有香味。捞出控油。

2. 干辣椒切段，和花椒一起泡一会儿水。生姜切丝。

3. 冷油将姜蒜花椒下锅，炒至有香味，加入四季豆。

4. 加入生抽，糖调味，老抽上色。差不多出锅时加点醋提香，根据咸淡适量放盐。