美味哒～蒜蓉排骨～
蒜蓉排骨～
蒜蓉排骨～
蒜蓉排骨～
慢慢学习ing…慢慢摸索ing…
用料
| 新鲜排骨 | 2斤 |
| 配料☞ | |
| 大蒜 | 一头(大) |
| 生姜 | 一块(小) |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 蚝油 | 三勺 |
| 料酒 | 三勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡蛋黄 | 一个 |
美味哒～蒜蓉排骨～的做法
新鲜排骨冷水浸泡大概2小时左右，把血水泡出来，沥水晾干，或者用厨房用纸。这个怎么方便怎么来～
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第2张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第2张")
除蛋黄和生粉以外，其他作料+排骨抓匀，保鲜膜包好，腌制一通宵入味。
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第3张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第3张")
这是第二天下午腌好的排骨～
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第4张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第4张")
生姜，大蒜全部夹出来备用～(切碎末)不要浪费了～现在大蒜坨好贵。
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第5张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第5张")
加鸡蛋黄抓匀。
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第6张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第6张")
撒适量生粉抓匀。
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第7张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第7张")
抓匀备用。可以开始起锅烧油～
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第8张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第8张")
油温我也不知道几层，就是筷子插油里面冒小泡泡，就开始第一次油炸，记得中火炸。
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第9张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第9张")
中火，中火，中火炸排骨。
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第10张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第10张")
这样情况还不够～
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第11张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第11张")
第一遍炸出来的排骨～
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第12张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第12张")
第二次复炸～
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第13张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第13张")
复炸这样的程度就行了，我比较喜欢吃酥的～所以我会炸的老一点～每个人口味不同的，这个自己掌握～
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第14张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第14张")
蒜末炸金黄，喜欢吃辣的可以加。这个随意～
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第15张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第15张")
加排骨翻炒，一双手没拍成～就只能拍装盘的照片嘞～
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第16张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第16张")
好吃的不得了～两斤排骨三个人一次吃完～
![美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第17张]( "美味哒～蒜蓉排骨～的做法步骤图 第17张")
