香糯鸡爪-小美版

看了懒饭的鸡爪，用小美来做，稍稍改成微微辣版本。

用料  

香糯鸡爪-小美版的做法  

1. 鸡爪清水冲洗干净，放入主锅，冷水没过鸡爪，加适量料酒（我用了喝剩下的啤酒）；8分钟，120度，反转小勺。

2. 取出汆熟的鸡爪，略冲洗，沥干；清空主锅，放入油，花椒，大蒜，生姜爆香，3分钟，V，速度1

3. 放入鸡爪，5分钟，V，反转小勺，中间颠锅3次（就是速度调到3，3秒）让鸡爪都沾到油

4. 同时将生抽老抽豆瓣酱辣酱糖一起搅拌好；鸡爪好了，将酱倒入主锅，加热水，稍微没过鸡爪就行；30分钟，V，反转小勺，还剩10分钟的时候取走量杯。

5. 叮～～～装盘享用吧，糯是糯得来。
   喜欢辣的可以放辣的豆瓣酱。