韩式辣鸡爪(小美版)
一道好吃的韩式酱辣鸡爪,做法简单,颜值味道爆表,追剧神器!
用料
鸡爪 | 700g |
韩国辣酱 | 100g |
大蒜 | 50g |
姜片 | 35g |
生抽 | 20g |
老抽 | 10g |
盐 | 1/2茶匙 |
白酒 | 30g |
玉米油 | 20g |
芝麻油 | 10g |
麦芽糖 | 20g |
水 | 230克 |
白芝麻 | 适量 |
韩式辣鸡爪(小美版)的做法
蒜50g,入主锅,4秒/速度6打碎,将蒜碎刮到锅底,加入玉米油20g,芝麻油10g,姜片35g,3分钟/V/反转小勺爆香。
加入鸡爪700g,生抽20g,老抽10g,白酒30g,盐1/2茶匙,韩式辣酱100g,麦芽糖20g(加水怡或者蜂蜜都可以),清水230g,盖上盖子,设置50分钟/V/反转小勺。时间到出锅撒上熟白芝麻即可,软烂入味,好吃到爆。
锅底会有一点糊底,加水泡段时间再洗就好了。这个配比做出来刚刚好,还有浓厚的汤汁,不想糊底,可以把水加到250g,汤汁会稀一些,这样就不会糊底,但是我更喜欢这样浓厚的汤汁。
没有白芝麻,不然会更好看的。
啤酒🍺来一瓶吧!