软糯香辣鸡爪，小美的美食
天气转凉，一锅软绵的鸡爪煲，幸福就这么简单。
凤爪皮多筋多，富含丰富的胶原，软糯的口感，不用费力气一吸溜骨头和肉就分离。
今天这个鸡爪，炒一炒，焖一焖，就能热腾腾的上桌。
焖鸡爪的时候，还能抽身去做其他菜，冬天吃一桌热菜暖心胃。
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用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 蚝油 | 50ml |
| 生抽 | 30ml |
| 老抽 | 20ml |
| 料酒 | 30ml |
| 大葱 姜蒜 | |
| 八角 桂皮 | |
| 香叶 冰糖 | |
| 干辣椒 | |
| 小米椒 |
鸡爪用剪刀减去指甲，清洗干净。加料酒焯水
![软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第2张]( "软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第2张")
所有香料和调料用中小火炒香
![软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第3张]( "软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第3张")
香料和鸡爪放入水中
![软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第4张]( "软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第4张")
水没过鸡爪
![软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第5张]( "软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第5张")
炖煮到收汁合适，出锅之前测试下咸度
![软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第6张]( "软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第6张")
一吸就能脱骨的鸡爪
![软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第7张]( "软糯香辣鸡爪，小美的美食的做法步骤图 第7张")
小贴士
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