清拌小油菜

香辣清爽的凉拌菜

用料  

清拌小油菜的做法  

1. 小油菜焯水。捞出后放到凉开水里，攥水。加入盐，待用。

2. 油烧热，加入花椒、干辣椒。关火。

3. 将锅里的油及花椒、干辣椒迅速倒入放小油菜的容器内。再加入醋、生鲜酱油。调匀后即可食用。

小贴士

注意火候。一是焯水的小油菜。过开水后及时捞出。二是花椒、干辣椒。放入热油中之后立即关火。