【Blueberry Pancake Cupcakes】
一如既往爱洁妈..啦啦啦
用料
for the cupcakes | |
黄油 | 135g |
细砂糖 | 125g |
盐 | 一捏 |
自发粉 | 125g |
小苏打 | 1/4tsp |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 1.5tbsp |
柠檬皮屑 | 一个 |
For the Blueberry compote/蓝莓酱 | |
新鲜蓝莓 | 300g |
糖 | 3tbsp |
柠檬汁 | 1tbsp |
水 | 2tbsp |
For the pancakes | |
面粉 | 110g |
糖 | 1tbsp |
泡打粉 | 1.5tsp |
盐 | 一捏 |
牛奶 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 15g |
For the topping | |
软黄油 | 75g |
马斯卡彭 | 120g |
糖粉 | 420g |
【Blueberry Pancake Cupcakes】的做法