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【费列罗cupcakes】

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.27W 次
「费列罗cupcakes」的做法步骤图

很久没搬运杯子女神洁妈的cupcakes,回来啦!

用料  

for the cupcake
黄油 125g
自发粉 115g
小苏打 1/4tsp
黄糖/细砂糖 10g/115g
榛子酱 25g
鸡蛋(大个) 2个
盐/牛奶 一捏/1-1.5tbsp
tpooing
黄油 150g
糖分 340g
榛子酱 60g
热牛奶 3-4tbsp
巧克力甘纳许 适量
榛子颗粒 12颗
榛子碎 适量
融化巧克力 适量

【费列罗cupcakes】的做法  

  1. 黄油软化*很软,放进打蛋盆里,过筛进面粉糖、盐和小苏打,放进鸡蛋和榛子酱,中速搅拌均匀,加入适量牛奶调整面糊,之后将面糊均分到12个纸杯,170°c/20分钟

  2. 打发黄油加入榛子酱,分次加入糖粉,最后加入牛奶调整好可以裱花厚度

  3. 奶油和巧克力1:1做甘纳许,榛子和榛子碎烤香

  4. 杯子蛋糕挖个洞,挤进顺滑的甘纳许,放进一颗榛子,挤上圆坨坨topping,将topping浸在巧克力淋酱里裹一层,再在榛子碎里裹一层榛子碎碎,杯子蛋糕就好啦!

    「费列罗cupcakes」的做法步骤图 第2张

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