土豆/鸡蛋/豆角/腐竹红烧肉

肉烧好了，第二天拿出一些，加豆角、千张、腐竹、红薯粉、土豆。再炖一下，肉汤+配菜的各种组合，

用料  

土豆/鸡蛋/豆角/腐竹红烧肉的做法  

1. 1️⃣ 五花肉放入平底锅，稍多一点油，中火煎ing，翻面ing，煎到肉两面金黄，沥出多余的油（这步很重要，油多易腻）
   
   2️⃣ 放大葱段，姜片，冰糖，干辣椒，翻炒ing
   
   3️⃣ 锅中加入生抽，老抽，料酒，醋，中火到小火，翻炒到变色，此时香味就出来了～
   
   4️⃣ 将上色的五花肉倒入高压锅，加水，没过五花肉，加2勺盐。
   盖上锅盖，高压锅冒气之后再压15分钟，关火。
   
   5️⃣ 等高压锅ok了打开，香味扑鼻
   
   后续想丰富，就拿出适量肉肉，加配菜，加热水。
   中小火炖15分钟，最后大火收汁[doge]