董太的私房菜--辣炒平菇

用料  

董太的私房菜--辣炒平菇的做法  

1. 平菇洗净，然后用手撕开合适的大小，然后焯一下，沥水。
   葱摘好，然后切段儿。
   干辣椒洗净，切碎。

2. 五花肉片可以之前炒好的五花肉，锅中放入适量油，油温到7成热，放入葱、干辣椒一起爆香，放入平菇翻炒，滴入几滴老抽上色。

3. 待平菇因为高温，形状变小，关中火，加入五花肉片，加入1勺盐和1小勺鸡精。