诗与远方一一一我家的芽菜
当柳树抽芽,桃树开花,小草冒头,燕子筑巢,空气里带着丝丝的甜意,雨滴里揉进许多温暖,这就是春,春天来了
俗话说:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。
春生万物,气温由寒转暖,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进升发,人与天地自然合一,应顺应时令,被古人称为“种生”的芽菜最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生。相信许多人这个时候都会多吃芽菜吧。
市面上买的芽菜大多是两种,绿豆芽与黄豆芽,要想吃到种类丰富的芽菜,只好自力更生啰。
自种有机芽菜,不仅健康营养,更是让人仿佛置身于广阔的田野之中,享受着大自然的馈赠,其乐无穷。
从泡种子开始就心生欢喜期待着,种子泡一晚,第二天捞起撒盘又是满怀希望,每天喷水也是一种享受,两三天后种子出芽更是惊奇喜悦,哟,出芽了,出芽了,好像发现新大陆似;如同回到那天真无邪快乐的童年。这些圆的、扁的、小的、大的形状各异种子都长出白的尾巴,如同蝌蚪,很有动感,尤其可爱。培养的过程会让你学会细心和耐心,体验生命的过程,学会善待生命,一周左右成熟时,看着长得漂亮的她们,成就感,敬畏感油然而生,真是舍不得收割了,不用任何催生剂,只要水和空气就能生长,不得不佩服种子顽强的生命力和她的‘’断舍离‘’,如同一个人活到极致是素与简一样。这种芽菜甭管是凉拌还是爆炒,是生吃还是熟吃,那至真至纯,那淡淡自然青草气息弥漫口腔,鲜嫩甘甜味儿擦摸着你的味蕾,令你不由赞赏这才是真正的芽菜,回味无穷。
由此,不禁让人感慨天地之大美,生命之美好!这不也是诗与远方吗?!
用料
种子 | |
芽菜 |
诗与远方一一一我家的芽菜的做法