大盘鸡，正不正宗不知道，好吃就对了

用料  

大盘鸡，正不正宗不知道，好吃就对了的做法  

1. 这个炒糖色超完美啊

2. 1.鸡洗干净冷水焯水

3. 2.炒糖色，冷油放糖，小火，直到出现小泡泡，倒入鸡肉，大火🔥🔥🔥上色，炒糖色超级关键，上色又不会甜

4. 3.放桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜片，料酒，麻椒粉，味极鲜，随心情放，翻炒

5. 4.倒啤酒，炖，20分钟，放土豆

6. 土豆炖糯，放洋葱，青椒，大葱段，随便翻几下出锅