青瓜卷肉肉

让你爱上吃肥肉！😘

用料  

青瓜卷肉肉的做法  

1. 1.先把青瓜用瓜刨刨成片状，大概是这样子。因为我做的时候没有拍图片，这图大家将就看吧，能懂就行！   
   
   2.然后煮水，水开了把五花肉扔进去住到熟透为止。不知道熟不熟的，可以用筷子戳一下下，看看有没有血水出来，如果没有那就是熟了！把肉捞出来过冰水，直至肉完全凉透！肉凉透以后放冰箱急冻20分钟！（这个步骤是为了在切肉的时候好切一点）20分钟后取出，切片，大小尽量控制跟青瓜片差不多大小。
   
   3.接下来，把切的一片片五花肉放在青瓜片上。（如果切不成一片片，那就把肉切成薄而细的小块）肉不要放多，一片青瓜片上放3/4就行。太多影响口感！然后就开始卷起来，一直卷，一直卷。卷到最后放在干净的盘子上！划重点（青瓜卷好以后，一定要把卷到最后的口子贴着另外的青瓜卷，就是把它们团起来，要不会散开！！）
   
   4.酱汁的配法！把蒜头小米辣都剁碎，蒜头用热油炸一遍，炸至一点点金黄就行了。来调个汁，（陈醋，生抽，香油，花生油，盐，糖，蚝油）然后把炸过得蒜头，和小米辣在一起搅拌均匀。青瓜卷好后摆好盘，把酱汁一个一个卷的淋上去。
   
   5.芝麻稍微炒一下，不炒也行！直接撒上去！完成！！！

小贴士

因为我做菜都没有拍过程，因为每次做这种手工菜就肯定是大日子。我一个人忙不过来，没有时间拍照！这是一道特别费时还需要耐心的菜，虽然过程复杂繁复，但是真的很好吃！有时间真的可以试一下！