土豆色拉(小美版/美善品 TM5/TM6)
难度:容易
准备时间:20分钟
总时间:1小时
产量:4人份
用料
水 | 600克 |
土豆 | 400克 |
胡萝卜(切块) | 50克 |
油 | 2汤匙 |
洋葱(切丁) | 130克 |
培根丁 | 100克 |
柠檬汁 | 2茶匙 |
黑胡椒粉 | 1/4茶匙 |
稀奶油 | 1汤匙 |
黄油 | 100克 |
欧芹(取叶子) | 1根 |
土豆色拉(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
将水放入主锅,架上蒸锅,在蒸锅内称出土豆和胡萝卜,盖上蒸锅盖,以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅,把蒸熟的土豆放入冷水中浸泡后去皮,放在一旁和胡萝卜一起备用。清空主锅。
将油放入主锅,以3 分/120°C/反转/速度 1热油。
加入洋葱和培根丁,以5 分/Varoma/反转/速度 2拌炒。
加入蒸好的土豆和胡萝卜、柠檬汁、黑胡椒和稀奶油,以30 秒/速度 6-8渐速调和。盛入碗内备用。
将黄油放入平底锅中,用中高火加热10分钟,锅中不断涌现的泡沫从大变小,直至黄油呈焦糖色即可马上离火。
将1汤匙焦香黄油淋于土豆色拉表面,再撒上欧芹叶作装饰,即可享用。