平底锅2份量,约22个
用料
牛肉生煎包的做法
【面团做法】提前一天晚上,面团材料揉至光滑,密封。冰箱冷藏发酵隔天早上用。20g/个。
【馅料做法】牛肉加所有调料拌匀,分次加水,一个方向搅拌至上劲。密封,隔夜冷藏备用。
1.取出面团,稍回温。分割20克每个。包好馅料。2.平底锅倒油,放生煎包,表面刷油,不要摆太挤,留缝隙,中火煎2-3分钟。3.倒面粉水(面粉勿多易粘锅糊底),水量要多倒(容易闷熟)4.撒芝麻,葱末。盖盖子转小火闷7分钟。
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